Se la parola "potluck" evoca immagini di strane casseruole in stile anni '70 o di riunioni nel seminterrato della chiesa, probabilmente non siete i soli. Ma i tempi sono cambiati. I potluck stanno vivendo un momento importante per i genitori moderni.
E perché no? Sono piuttosto geniali. È vero che vogliamo uscire con altre famiglie, ma per molti di noi il pensiero di organizzare e ospitare una grande festa fa venire l'orticaria. I potluck permettono a tutti di condividere l'alimentazione della gente, così si può riunire una folla senza stressare gli spuntini. Inoltre, sono molto adatti ai bambini, così gli adulti possono avere vere conversazioni con altri adulti! Dove vivo io, i genitori hanno adottato questo approccio da un po' di tempo e ho imparato alcuni trucchi per rendere i potluck divertenti e deliziosi.
Se si ospita:
Abbiate un tema!
Il miglior potluck a cui abbia mai partecipato aveva un tema e un titolo: "Follia di polpette". Ognuno portava le sue migliori polpette e del buon pane, mentre il padrone di casa forniva un'enorme insalata verde e la pasta cotta. È stato un vero spasso e tutti sono rimasti per ore e se ne sono andati felicemente sazi. Ci sono così tante idee che potrebbero funzionare qui che è difficile scegliere. Si potrebbe cuocere a fuoco lento una spalla di maiale, fornire le tortillas di mais e chiedere a tutti di portare i loro ripieni preferiti per un taco party. Ho sempre desiderato organizzare una cena a base di pizza. Oppure che ne dite del Tex-Mex! Tutti gli antipasti! Dolci! Solo ricette Betty Crocker! Se scegliete questa strada, assicuratevi di definirla bene per tutti e di decidere cosa fornire per completare il tutto.
Stile selvaggio!
Se scegliete la strada del "free for all", provate a chiedere ai partecipanti di iscriversi per categoria: bevande, antipasti, piatto principale, dessert, ecc. Ci sono degli ottimi strumenti online che aiutano in questo senso. A me piace PerfectPotluck.com perché fa la maggior parte del lavoro per voi. Digitate il numero di invitati previsto e vi dirà esattamente cosa vi serve, fino al numero di tovaglioli. Inviate l'invito via e-mail e la gente risponde e si iscrive per un piatto, tutto in un unico posto. Facile facile.
Preparate un piano per le bevande
Se ve la sentite, è divertente preparare qualche caraffa di un drink divertente per gli adulti. I margaritas nella stagione calda o il sidro aromatizzato nei mesi invernali vanno sempre bene. Assicuratevi di avere una birra o un vino di riserva. E se volete che i partecipanti siano BYOB, specificatelo sull'invito.
Pensate ai bambini!
Una borsa frigo con succhi di frutta facilmente accessibili ridurrà le fuoriuscite, farà risparmiare bicchieri e renderà tutti felici (e idratati).
Soprattutto, rilassatevi!
Rilassatevi e divertitevi. Davvero. E non dimenticate di mangiare!
Se siete ospiti:
Iscrivetevi e portate quello che dite di portare.
Niente stressa di più un ospite di un potluck di quando tutti si presentano con un piatto di verdure crude invece dello stufato che avevano detto di voler preparare. Inoltre, preparate un po' più di quanto pensate possa servire. In una situazione di potluck, è meglio avere un po' troppo che non abbastanza.
Chiedete in anticipo se avete bisogno di spazio nel forno.
La migliore pratica del potluck? Portare qualcosa di caldo e pronto da servire. Ma se avete bisogno di un breve riscaldamento, assicuratevi di informare il padrone di casa in anticipo. E siate flessibili: il forno potrebbe essere pieno fino all'ora della festa.
Portate tutto il necessario per servire il vostro piatto.
Riducete lo stress dell'ospite arrivando preparati. Una salvietta o una spugna da cucina per appoggiare il piatto, un mestolo o una spatola per servire, forse anche un sottopentola per proteggere il tavolo. Meno dovrete prendere in prestito dalla cucina del vostro ospite, meglio sarà.
Portate con voi le vostre cose quando ve ne andate.
Se avete degli avanzi, portateli. Il padrone di casa non ha voglia di smaltire 15 casseruole, lavarle e restituirle. Incartateli e portateli a casa. Lo stesso vale se il vostro piatto è vuoto, ovviamente.
