Date una svolta estiva alla serata della pizza! Fate un salto al mercato contadino e preparate questa fresca e gustosa focaccia vegetariana! Sentitevi liberi di personalizzare le verdure tritate con le preferite della vostra famiglia e, naturalmente, più formaggio è sempre ben accetto! State andando a un barbecue? Portate la focaccia e l'insalata separatamente e mettete tutto insieme all'ultimo minuto. Ahhhh, l'estate!
Focaccia all'insalata estiva
Tempo di preparazione: 50 minuti, compresi i tempi di preparazione delle verdure e di lievitazione dell'impasto.Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Focaccia:
Ingredienti:
2 tazze di acqua calda
2 ½ cucchiaini di lievito secco attivo
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di sale
5-6 tazze di farina (o più)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 400
Aggiungere il lievito all'acqua tiepida in una grande ciotola. Versare il miele e lasciare riposare per uno o due minuti.
Aggiungere il sale, l'olio e una tazza di farina.
Aggiungere gradualmente altra farina, una tazza alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno, finché l'impasto non si compatta e inizia a formare una palla.
Con le mani, impastare con altra farina fino a quando non si riesce a rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
Impastare, aggiungendo spolverate di farina se necessario per evitare che diventi troppo appiccicoso, per circa 5 minuti, fino a ottenere una palla bella ed elastica.
Pulite e asciugate la ciotola dell'impastatrice, aggiungete un filo d'olio d'oliva e mettete l'impasto nella ciotola, girandolo per ricoprirlo d'olio. Coprite con un panno pulito e lasciate lievitare per 30 minuti.
Rovesciare l'impasto su una teglia con bordo e premere con le dita.
Infornare a 400° per 30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante al tatto. Lasciare raffreddare brevemente.
Insalata estiva:
Ingredienti:
½ tazza di peperone rosso o arancione, tagliato a cubetti
½ tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini
½ tazza di pomodoro, privato dei semi e tagliato a cubetti
½ tazza di cetriolo, privato dei semi e tagliato a cubetti
½ tazza di formaggio feta
½ tazza di radicchio, tritato
2 tazze di lattuga romana, tritata
3 cucchiai di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
Riunire tutte le verdure in una ciotola.
In una piccola ciotola sbattete insieme l'aceto, l'olio d'oliva e il sale e il pepe.
Versare sull'insalata e mescolare di nuovo per ricoprirla.
Spennellare la focaccia con un po' d'olio d'oliva, quindi disporre l'insalata sulla focaccia calda e tagliarla a pezzi. Buon appetito!
Note sulla ricetta:
Sentitevi liberi di giocare con le quantità di verdure e/o di feta nell'insalata in base a ciò che piace a voi e alla vostra famiglia. Altre aggiunte gustose: pinoli o noci tritate, una spruzzata di succo di limone, qualsiasi altra erba fresca di vostro gradimento, mais arrostito, peperoni rossi arrostiti tritati - avete capito bene!La ricetta della focaccia funziona bene anche con ½ farina integrale.
It is clear to me now, two kids and two different experiences later: our babies are born ready. All they need is for us to be ready to listen, and respond.
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Le vacanze sono un momento di gioia, di famiglia, di amici e di regali. In mezzo all'eccitazione, è importante insegnare a vostro figlio come ricevere i regali con grazia.
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ParentCo.
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